12 rue Saint-Adjutor, 63000 Clermont-Ferrand
Itinéraire
Cuisine moderne
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
Cuisine moderne
Air conditionné
Repas en terrasse
Amex
Mastercard
Visa
Informations pratiques
Description
Dans cet établissement proche du palais de justice, point de convocation à une audience, mais une invitation à l'épicurisme ! Voilà plus de deux décennies que Jean-Claude Leclerc tient cette table clermontoise appréciée. Dans un cadre contemporain tout en élégance, le chef propose une cuisine classique revisitée et de saison, tout en équilibre et en maîtrise. Les assiettes ne manquent pas de gourmandise, comme ce pied de cochon et foie gras enroulés dans du lard paysan et relevés d'une vinaigrette à la truffe, ou cette sole, douceur de tourteaux, coques, citron confit et jus de bouillabaisse.