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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Parc ou jardin
- Parking
- Accès handicapés
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 4 77 54 28 88
- Site web : https://www.hotel-chateau-blanchard.com/
Description
Séduisante au milieu de son parc, cette grande maison des années 1920 s'inspire de la Renaissance italienne : peintures mythologiques en façade, marbre, mosaïques... Puis, dans l'élégante salle à manger à colonnes, la décoration fleure bon le contemporain avec son éclairage encastré, ses fauteuils profonds et son art de la table raffiné. Deux frères veillent sur cette affaire de famille : le sommelier Frédéric Roux et le chef Sylvain Roux, dont les réjouissantes assiettes mettent en valeur de beaux produits : homard breton maraîchère, madeleine à l'ail noir et jus de carotte fermentée ; longe de veau de la région rôtie à la fleur de thym ; abricot givré et poché, financier romarin et olive noire. En salle, Frédéric distille de judicieux conseils de vins, tirés d'une magnifique carte.
Localisation
Où mangerà proximité
- Le Vin et un Plat Saint-SymphorienEnviron 20 €5.91 km - 240 Avenue Emmanuel Clement, 69590 Saint-Symphorien-sur-Coise
- Bistrot de la PosteEnviron 30 €7.28 km - 2 Bd Gabriel Cousin, 42330 Saint-Galmier
- L'Orangerie - Casino Partouche Saint GalmierEnviron 30 €7.37 km - Boulevard Gabriel Cousin, 42330 Saint-Galmier
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert16.1 km - 69440 St-André-la-Côte
- Le Guide Vert18.5 km - La Terrasse, 42000 St-Étienne
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