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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
Description
Ed.Em ? La contraction d'Édouard et Émilie, qui se sont rencontrés chez Régis Marcon : un jeune chef au solide parcours, commencé au Quai d’Orsay, poursuivi chez Philippe Rochat et Lameloise, et une pâtissière talentueuse qui parachève délicieusement le menu unique en plusieurs services. Avant, on aura goûté à la cuisine du chef, à la fois personnelle et subtile, à base de bons produits. Qu'on en juge : bœuf charolais en tataki associé à l'omble chevalier mi-cuit (une entrée terre/mer originale), sans oublier ce dos de sandre à la cuisson délicate accompagné d'un travail soigné autour de la carotte... Une belle étape sur la route des vins.
Localisation
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- La Cabane174 m - Parc Michelle Bachelet, 21190 Chassagne-Montrachet
- Maison ChanzyEnviron 30 €1.78 km - 1 Rue du Pot de Fer, 21190 Puligny-Montrachet
- Le Montrachet€€€MICHELIN 20241.87 km - 10 place du Pasquier-de-la-Fontaine, 21190 Puligny-Montrachet
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- Le Guide Vert4.44 km - 21340 La Rochepot
- Le Guide Vert5.03 km - 21340 Nolay
- Le Guide Vert11.4 km - 21200 Beaune
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