Dans cette accueillante maison de pays, le chef Christian Pilloud travaille chacune de ses assiettes avec sérieux. En chef classique ouvert à la modernité, il recherche les bons produits du terroir bourguignon et franc-comtois pour réaliser des plats généreux : champignons d'automne et escargots fermiers ; croustillant de souris et ris de veau aux morilles, jus au vin jaune ; pigeon royal en croûte de feuilletage...