Joliment située sur l'une des places centrales de la ville, cette maison est le fief d'un chef qui revisite les classiques de la tradition française avec passion et précision : œuf mollet, fricassée de girolles et persillade en émulsion ; paleron de bœuf cuit à basse température, galette de pomme de terre et jus truffé ; soufflé chaud au Grand Marnier - de bons produits et des recettes gourmandes soigneusement exécutées.