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Ah, Lameloise ! Impossible de résumer en quelques lignes l'histoire de cette institution qui entama son parcours étoilé en... 1926 ! Pourtant, en dépit de son grand âge, Lameloise n'a pas l'âme nostalgique. Ancien second de Jacques Lameloise, Éric Pras, devenu chef de la maison en 2009 après le départ à la retraite du maître, le résume en une phrase programmatique : "La tradition, c'est l'avenir." Fidèle à l'esprit des lieux, aussi inspiré que pointilleux, il rend hommage au terroir bourguignon (escargots, volaille de Bresse, bœuf charolais, cazette du Morvan) par petites touches discrètes, notamment pour flatter les produits nobles de ses assiettes. Très belle sélection de vins, au verre notamment. Le restaurant offre une charmante succession de petites salles chaleureuses, aux ambiances différentes (plafond à la française ou voûté).