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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine alpine
- Cuisine créative
- Amex
- Diners club
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +39 0462 340074
- Site web : https://www.alessandrogilmozzi.it
Description
The sound of the creaking old wooden floor welcomes you to this old 17C mill, where owner-chef Gilmozzi acts as your culinary Alpine guide with his single tasting menu (guests also have the option of a slightly shorter menu) which showcases his love and passion for the mountains. Smoked produce and an incredible use of native herbs, bark, lichens and resins feature alongside unique cheeses, intensely flavoured wild game and freshwater fish, while the chef’s creativity and careful research guides his choice of cooking methods. Cuisine from a true artist!
Localisation
Où mangerà proximité
- Orso GrigioEnviron 35 €60 m - Via Giovanelli, 5, 38033 Cavalese
- Le RaisEnviron 20 €272 m - Piazza XII Partigiani, 6, 38033 Cavalese
- Frosch Restaurant€€€MICHELIN 20251.15 km - via Santi Pietro e Paolo 1, 38030 Varena
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert15.8 km - Nova Levante
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