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Entrer au Comme chez Soi fait ressurgir un pan d’histoire de la gastronomie. Le style Horta souligne la classe de son intérieur de caractère, avec ses vitraux et toute son élégance. La cave à vins propose une expérience plus contemporaine de « private dining » (Riwyne). La riche histoire de cette maison fondée en 1926 doit beaucoup à Pierre Wynants. Une belle histoire qui se poursuit aujourd’hui avec Laurence et Lionel Rigolet, la quatrième génération, auxquels s’est joint leur fils Loïc. Ensemble, ils mettent à l’honneur les classiques de la maison comme la mousse de jambon d’Ardennes et les filets de sole à la mousseline de Riesling et crevettes grises. Le chef Rigolet soigne l’esthétique et y ajoute une touche épurée de modernité. Sa maîtrise des sauces et des cuissons saute aux yeux. Il n’hésite pas non plus à introduire des techniques contemporaines et des saveurs exotiques. Le Comme chez Soi est et reste une maison de confiance, qui respecte son passé tout en se tournant vers l’avenir.