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Dimitri Marit, qui représente la deuxième génération de la famille, est désormais à la tête de l’élégante Maison Marit, logée dans une propriété de caractère. L’intérieur rénové se distingue aujourd’hui par ses lignes épurées et, depuis la terrasse, vous apercevrez des moutons et des cerfs. On y déguste depuis 1991 une cuisine française classique dont le raffinement et le savoir-faire s’expriment notamment à travers de fabuleuses sauces (riches et corsées). Lorsqu'il prépare son risotto, le chef prélève une partie du liquide et le mélange à un copieux bouillon de volaille et de truffe accompagnant parfaitement les coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées. La présentation des plats et la qualité des produits sont ici une affaire sérieuse, et l’on respecte la tradition en proposant un service hors pair et une sélection de vins minutieuse.