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- Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Air conditionné
- Accès handicapés
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 5 59 23 13 68
- Site web : https://www.restaurant-lesrosiers.fr
Description
Si cette adresse arbore une façade aux allures typiquement basques, l’intérieur est résolument moderne (murs dépouillés, parquet de bois, tables rondes design). Aux fourneaux, Andrée Rosier (première femme MOF en 2007 !) et son époux concoctent une séduisante partition à quatre mains. Notre virtuose ne met jamais sa technique en avant : elle préfère parler du goût et des saveurs qu’elle extrait de produits locaux – poissons et crevettes sauvages, pigeonneau et volaille fermière, notamment. De la citronnelle et de l’algue nori par ici, du gingembre et du citron confit par là : elle booste certains plats avec des touches exotiques, comme dans son autre restaurant de Tokyo.
Localisation
Où mangerà proximité
- AHPĒ€€MICHELIN 2024545 m - 34 avenue du Président-John-Fitzgerald-Kennedy, 64200 Biarritz
- Campanile BiarritzEnviron 20 €888 m - Boulevard Marcel Dassault - RN10, 64200 Biarritz
- Palais MarrakechEnviron 28 €942 m - 6 Boulevard Marcel Dassault, 64200 Biarritz
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- Le Guide Vert1.19 km - 1 rue Guy-Petit, 64200 Biarritz
- Le Guide Vert1.72 km - 1 avenue de la Plage - la Milady, 64200 Biarritz
- Le Guide Vert2.06 km - Esplanade du Rocher-de-la-Vierge, 64200 Biarritz
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