On retrouve ici le chef Thibault Laplaige (ex-étoilé à Reims), situé sur la "Place Gourmande" de cette localité proche de Reims. Il concocte une cuisine moderne bien ficelée à base de jolis produits, à l'image de ce tartare de Saint-Jacques et fenouil, vinaigrette au soja ou du paleron Black Angus, jus au pommeau et embeurré de chou vert. Bouche B comme Bon !