Au cœur du Pays d’Auge, entre Caen et Lisieux, Beuvron-en-Auge ressemble à une Normandie de carte postale, avec ses maisons à colombages des 17e et 18e s., ses manoirs et ses jardinières débordant de fleurs à la belle saison. Le restaurant occupe les anciennes halles du village, conservant le meilleur des matériaux d’origine. Le chef Adrien Haye met un point d’honneur à s’entourer de producteurs locaux pour travailler les meilleurs produits du terroir. Un menu-carte alléchant qui laisse le choix au client : huîtres de Saint-Vaast, homard de Carteret, saint-pierre, mais aussi foie gras et ris de veau, sans oublier l'andouille – Normandie oblige !