Déesse gauloise des voyageurs et de l’abondance, Epona veille sur cet établissement ardéchois accueillant et bien situé, entre Valence et Montélimar. Le soir et le weekend, on s’attable face à un menu sans choix et une carte de saison brève et appétissante. Rustique et chaleureuse comme il la définit lui-même, la cuisine du chef s’enracine dans le terroir local. Avec de vrais jus et de jolies présentations, ses assiettes sentent le bon tour de main : velouté froid de courgette et saumon gravlax ; poitrine de cochon confite, légumes de saison. Le midi, uniquement un menu du jour.