19
€€€€
Hiély-Lucullus
5 rue de la République, 84000 Avignon Itinéraire
Cuisine moderne

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

"Pérouvence" : c'est ainsi que Gérald Azoulay, natif d'Avignon, nomme sa cuisine, étonnante union culinaire entre la Provence et le Pérou (où est née Patricia, son épouse). Avec pour fil conducteur les différents piments péruviens, et dans une démarche durable engagée, le chef nous emmène dans un savoureux voyage métissé où dominent acidité, piment et braise : truite à la brousse de brebis, aji chaparita et asperge verte ; picanha de veau marinée au piment aji panca et poivre Chapa ; cachaille provençale revisitée au huacatay... À déguster dans une salle à manger décorée façon Belle Époque. La sélection de vins rassemble bien entendu des crus des deux pays.

Localisation

  • Itinéraire à partir de ce lieu
  • Itinéraire vers ce lieu
  • Itinéraire passant par ce lieu
  • Hôtels et hébergements à proximité
  • Restaurants à proximité

Où mangerà proximité

A voir, à faireà proximité