€€€
Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Accès handicapés
- Amex
- Mastercard
- Visa
Informations pratiques
- Téléphone : +33 6 38 44 60 06
- Site web : http://www.restaurant-vivant.fr
Description
Dans une belle salle claire et lumineuse comme une matinée de printemps, les anciens du Moulin du Ponceau (Chartres) ont souhaité se rapprocher du "vivant " et de leurs producteurs - un locavorisme qui va de soi pour eux. Dans l'assiette, le chef trousse une cuisine actuelle, axée sur la mer et le végétal (à l'image de ce merlu côtier, chou sous toutes ses formes), qui recourt souvent aux fermentations.
Localisation
Où mangerà proximité
- Les VénètesEnviron 46 €1.52 km - 9 Rue de la Carriere, 56610 Arradon
- La Chaumière de Pomper€MICHELIN 20243.73 km - Le Moulin de Pomper, 14 hameau de Kerhervé, 56870 Baden
- Le Gavrinis€€€MICHELIN 20245.62 km - 1 rue de l'Île-Gavrinis, 56870 Baden
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- Le Guide Vert3.91 km - Embarcadère de Port-Blanc - Baden, 56780 Île-aux-Moines
- Le Guide Vert4.12 km - Rue Daniel-Gilard, 56000 Vannes
- Le Guide Vert4.5 km - 18 rue Daniel-Gilard, 56000 Vannes
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