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Informations complémentaires
- Cuisine moderne
- Repas en terrasse
- Mastercard
- Visa
- Maestro
Informations pratiques
- Téléphone : +33 7 69 60 85 61
- Site web : https://www.restaurant-hyacinthe.fr
Description
Un ancien travailleur dans l’humanitaire a trouvé un second souffle dans la cuisine auprès de mentors comme Cyril Lignac et Hélène Darroze, qui l’ont formé. Fidèle à ses engagements d’antan, il pratique dans son restaurant vintage une cuisine respectueuse de la nature et des hommes, en se fournissant en légumes dans les hortillonnages d’Amiens, en agneau pré-salé de la baie de Somme, en poissons de ligne de la Côte d’Opale… Tourte de filet mignon, pickles de légumes ou encore lotte, tomate, aubergine et herbes marines : ses assiettes un brin créatives jonglent avec les préparations, les bons produits et les goûts.
Localisation
Où mangerà proximité
- BaboEnviron 29 €26 m - 18 Rue Dusevel, 80000 Amiens
- L'EchansonEnviron 37 €148 m - 21 Rue Flatters, 80000 Amiens
- Les etoilesEnviron 21 €153 m - 22 Rue Sire Firmin Leroux, 80000 Amiens
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A voir, à faireà proximité
- Le Guide Vert157 m - Place Notre-Dame, 80000 Amiens
- Le Guide Vert185 m - Place Aguesseau, 80000 Amiens
- Le Guide Vert235 m - 23 rue des Trois-Cailloux, 80000 Amiens
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